お好み焼きマニア！

お好み焼きマニア！

お好み焼きのことならお好み焼きマニア！大阪では戦前から屋台のお好み焼きがよく見られ、“洋食焼き”が庶民の食べ物に。当時は、1枚1銭で売られていため、“一銭洋食”とも呼ばれ、以来、大阪のメリケン粉文化は途絶えることなく、庶民の味として根づいてきたのです。戦後、肉は貴重品だったので、キャベツなどの野菜、イカなどの海産物を混ぜて焼くことが多くなり、今のお好み焼きのスタイルに近づいてきたようです。呼び名も、好みの材料をのせて焼くという意味の“お好み焼き”へと変わり、より大衆向けの味へと進化したのです。

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